Productores de choritos en conjunto con expertos en alimentación, iniciaron una campaña para promover el consumo del noble marisco en el país, debido a que actualmente apenas consumimos el 5% del total que se produce en Chile.
En declaraciones a 24 Horas, María Angélica Larraín, profesora de la Facultad de Ciencias Química de la Universidad de Chile, señaló que nuestro país «es el primer exportador mejillones en el mundo y segundo productor después de China. Sin embargo, en Chile solo se consume el 5% de lo producido siendo el resto derivado al resto del mundo”.
“El perfil del chorito es completo. Tiene aminoácidos esenciales, las grasas que tiene son de buena calidad, mucha proteína y omega 3. Asimismo, 15 unidades aportan los nutrientes equivalente a un filete de 150 gramos de carne”
Por su parte, Yenifer Contreras, jefa de marketing AmiChile, destacó que toda la industria del chorito en nuestro país genera más de 17 mil empleos en toda la cadena productiva.
